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和食の勧め

出典 http://gahag.net

美容と健康に良いグルメ!そんな都合の良いものが有るのだろうか?
実は有ったんです。最新医学では健康の基本が腸内環境であると考えられています。

腸内環境と言えば直ぐに思い浮かぶのは腸内細菌叢で、此れが理想的な状態を保つことが
健康上非常に大切であるとしています。抗生物質がこれを打ち壊してしまうのは皆さんご存知の通りですが、場合によっては抗生物質の服用が急務である場合も有るでしょう。

その様な場合は勿論ですが、普段からも発酵食品を食事として頂く事に依り腸内環境を良好に保つ事が出来ます。発酵食品と一口に言っても様々なものが有り納豆、醤油、味噌、漬物、鰹節など日本古来からの食べ物が一番それに適しているようです。パンも厳密には発酵食品ですが、此れは微生物が死んでしまって居るので適しません。アルコール飲料も同様に適しません。

納豆、醤油、味噌、漬物、鰹節以外にも魚介類では塩辛、くさや、鮒のなれずし、飯寿司、魚醤、日本発では有りませんがアンチョビ、悪臭で名高いスウェーデンのシュールストレミング等々。

野菜や果物では香の物(漬物)、すぐき、キムチ、ザーサイ、メンマ、ザウワークラウト、ピクルス、ナタ・デ・ココ、黒ニンニク、バニラ、タバスコ等々

その他乳製品のチーズ、ヨーグルト

以上思い付くままに列記しましたが他にも腸内環境を正常にしてくれる食べ物が
有るかも知れません。これ等の発酵食品が美容と健康に効果を発揮しますがグルメの舌も満足させるでしょう。

和食 凄いね!

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