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事件は食卓で起きている!!5(ソルビン酸)

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恐ろしい膠原病の原因でもあったとは!

此の稿では早急に除外するべき五つの食品添加物三つ目の

「亜硝酸塩」の前に「ソルビン酸」を取り上げます。

何故ならソルビン酸は安息香酸と同じ役目を担って居る物質だからです。

そうなんです防腐剤、又の名を保存料と大手を振って未だに使われている

食品添加物です。 最近は徐々にその地位をビタミンE等に奪われつつ

有るようですが、中々どうしてしぶとく生き残り、見えない処で

現役を務めているんですよ。

1981年5月18日、「東京タイムズ」新聞に此の「ソルビン酸」についての

大きな記事が掲載されました。その見出しは「合成保存料ソルビン酸に

発がん性、動物実験で確認、消費者団体行政責任追及へ」と有りました。

当時聖徳学園短大教授の相磯氏の研究チームがマウスを使って実験した結果、

15%と云う高濃度のソルビン酸を添加した飼料を80週間与えた群れ

19匹の内、11匹に肝臓癌が出来たと云う衝撃的な内容でした。

WHO (国際保健機構)などの基準では食品添加物の発癌性を調査する場合には

5%以内の投与が基準に成っている事から考えると15%と云うのは

極めて高濃度では有りますが、だからと言って安全が保障されると

思われますか? 長年に渡って安全と思われていたソルビン酸、日本では

殆ど無制限と云える程に使われて居るのです。

恐ろしいと思いませんか?

ソルビン酸は突然変異試験で染色体異常が明白に成って居るのに、

当時の厚生省は「規制処置は考えて居ない」との態度を示したので

現在も大手を振って使われています。原料表示にはソルビン酸Kと

印刷されて居る場合が殆どです。

私達は毎日異なった、様々なものを食べています。胃の中でこれ等の

化学物質が混ざり合うとどうなるか、実は恐ろしい事実が明白に

なって居るのです。事件は食卓で起きている!!(六)で述べる予定の

亜硝酸塩と胃の中で混ざると変異原性の有る物質が出来てしまうんです。

変異原性とは、遺伝毒性、発がん性の可能性がある物質の事なので

この事実は深刻ですね。

皆さんの大好きなハムやソーセージなどにはソルビン酸と亜硝酸塩の

両方が盛大に使われているんです。

この二つが胃の中の様な酸性環境で混ざり合うと微生物に大きな

ダメージを与えたり、突然変異を助長したりしてしまうと山田先生は

仰って居られます。

1994年の東京都の食品調査では280品目の内、173品目からソルビン酸が

検出されていました。其の中で平均濃度が一番高かったのは

食肉製品の1100ppm。次が水産加工品の826ppm。更にチーズ類が788ppm。

この三種類だけで全ての平均値726ppmを上回っていたのです。

法律上は夫々の食品ごとに最大3000ppm迄の使用が許されているのにも

ついでに驚いて下さいね。(#^^#)

もう一つ驚くのはソルビン酸使用の表示が無い食品の約30%からも

ソルビン酸が検出されました。最大値1600ppm。最小値13ppm。

腹が立ちますよね。

ソルビン酸の罪が、オットト...

ソルビン酸に罪は在りませんでした。

其れを平気(では無いかも知れませんが)で使う人の罪がもう一つ

明らかになっています。所謂「膠原病」と一括りに云われている

リュウマチ、皮膚筋炎、【高安動脈炎(たかやすどうみゃくえん)

脈無し病】、ベーチェット病、サルコイドーシスなどの

免疫系が狂ってしまう病気の強力な原因の一つにも

挙げられて居るのです。一生を掛けて苦しむ事に成る膠原病は

慢性リュウマチだけでも全国で50万人以上は数えられています。

そしてこれ等の患者数が年々増え続けている事実を考えると

食品添加物の害の恐ろしさに身震いが出ますね。

今の処は悲しいかな、虫眼鏡持参で原料表示欄を注意深く観る以外に

自衛手段は在りません。それでも完全では有りませんがね。

何ともやり切れませんなぁ( ;∀;)

続く~


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